Centara đưa Lễ hội Ăn chay Phuket vươn tầm thế giới

Tại các khu nghỉ dưỡng của Centara ở Maldives, những món Thái quen thuộc được thổi hồn mới qua nguồn nguyên liệu bản địa, tạo nên hương vị vừa thân thuộc vừa mới lạ. Tại Centara Mirage Lagoon Maldives, món cà ri Massaman thuần chay được chế biến với nền nước cốt dừa béo mịn, kết hợp thảo mộc phương Đông như bạch đậu khấu, quế và hoa hồi. Trong khi đó, Centara Ras Fushi Resort & Spa Maldives gợi lại cảm giác ấm áp qua món cổ truyền Yakisoba thuần chay với bánh nấm Hamburg, một phiên bản sáng tạo của món ăn Nhật truyền thống, trong đó nấm địa phương được tạo hình thành miếng thịt chay đậm đà và hấp dẫn.

Mì xào Yakisoba thuần chay với bánh nấm Hamburg, chế biến tinh tế tạiCentara Ras Fushi Resort & Spa Maldives

Những món ăn với hương vị nhẹ nhàng tôn vinh sắc thái nhiệt đới của đảo: Món bí đỏ nướng dùng kèm nước cốt dừa Maldives tinh tế, tôn vinh hương vị mùa vụ và sự thuần khiết của nguyên liệu. Maldivian Nature’s Indulgence, món tráng miệng với dưa hấu ướp hibiscus và đá granite chanh dây, mang đến hương vị thanh mát, là sự kết thúc hoàn hảo cho một ngày nắng ấm ở thiên đường nhiệt đới.

Tôn vinh mùa vụ tại Nhật Bản

Risotto nấu với nước dùng nấm Matsutake, món ăn giao hòa tinh tế giữa ẩm thực Đông và Tây,tại nhà hàng Kunsei – Centara Grand Hotel Osaka, Nhật Bản

Tại nhà hàng Kunsei thuộc Centara Grand Hotel Osaka, món risotto nấu với nước dùng nấm Matsutake thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản trong việc tôn trọng tính mùa vụ. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa của nước dùng rau củ, nấm matsutake, tảo kombu và gừng myoga, được chan trực tiếp tại bàn để mang đến trải nghiệm ẩm thực đa giác quan. Vì nấm matsutake chỉ có vào mùa thu, món ăn sẽ được điều chỉnh bằng các loại nấm khác vào những thời điểm khác trong năm, đảm bảo thực khách có thể thưởng thức nghi lễ ẩm thực đặc biệt này quanh năm.

Sự giao hòa giữa Trung Đông và tinh thần thuần chay

Kibbeh bí đỏ mùa thu, món thuần chay đặc trưng củaCentara Mirage Beach Resort Dubai

Tại Centara Mirage Beach Resort Dubai, cảm hứng Thái Lan hòa quyện cùng nét truyền thống vùng Levant. Món Kibbeh bí đỏ mùa thu là sự kết hợp tinh tế giữa bí đỏ nướng, lúa bulgur, hành caramel, đậu gà, được phục vụ cùng phô mai labneh thuần chay và sốt cà chua sấy khô, điểm xuyết hạt hướng dương rang giòn. Đây là một món ăn vừa quen thuộc vừa bất ngờ, nơi hương vị ấm áp của Trung Đông giao thoa cùng tầm nhìn ẩm thực thuần chay của Centara.

Dẫn đầu xu hướng ẩm thực bền vững quanh năm

Tinh thần của Tesagan Gin Je, bắt nguồn từ lễ hội chay kéo dài chín ngày ở Phuket, nay đã trở thành một phần của cuộc đối thoại toàn cầu về ẩm thực, sức khỏe và phát triển bền vững. Những sáng tạo ẩm thực thuần chay mang dấu ấn Thái của Centara cho thấy truyền thống và đổi mới hoàn toàn có thể song hành trên cùng một bàn tiệc. Mỗi món ăn đều phản ánh cam kết của Centara đối với ẩm thực cân bằng, ý nghĩa và có trách nhiệm, phù hợp cho mọi đối tượng du khách, từ người ăn chay, người theo chế độ linh hoạt đến các gia đình tìm kiếm lựa chọn lành mạnh hơn.

Thông qua việc tập trung vào nguyên liệu theo mùa, nguồn cung địa phương và protein thực vật, các đầu bếp Centara không chỉ giảm tác động môi trường mà vẫn giữ trọn hương vị đậm đà, chân thực. Hành trình này sẽ tiếp tục khi Centara làm mới thực đơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của ẩm thực thuần chay, vừa gìn giữ tinh hoa ẩm thực Thái, vừa đưa truyền thống này vào một kỷ nguyên mới của sự sáng tạo và bền vững.

Centara trân trọng mời du khách trên toàn thế giới khám phá tinh hoa ẩm thực thuần chay của Thái Lan, không chỉ trong Lễ hội Tesagan Gin Je ở Phuket từ ngày 21 đến 29 tháng 10 năm 2025, mà còn quanh năm.

Để biết thêm thông tin về Centara, vui lòng truy cập www.centarahotelsresorts.com.